Pourquoi je ne trouve pas de poisson perroquet frais à la vente ou au restaurant ?

Ces poissons sont herbivores et ne mordent pas à l’hameçon. Ils ne peuvent pas être pêché à la ligne.
Comme ils vivent dans les récifs, ils ne peuvent pas être capturés au filet puisque cette technique y est interdite. On ne peut les attraper légalement qu’en pêche sous-marine hors du lagon, pratique qui n’est pas ouverte aux professionnels à Mayotte. Les professionnels déclarés étant les seuls à pouvoir vendre leurs captures, je ne peux donc pas acheter de poissons comme le poisson-perroquet.